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A la cantine

 

A LA CANTINE, « IL FAIT BON DANS MON ASSIETTE »

> La Ville étant extrêmement vigilante à l’équilibre nutritionnel des repas servis, nos petits Roquebrunois auront des repas composés de produits BIO et de l’agriculture raisonnée dès la rentrée !
> Retour du menu différencié : un menu végétarien sera aussi proposé !
> Pour aider l’ensemble des familles, le prix du repas baisse !

 

INSCRIPTION À LA CANTINE 

cantine

Cantine scolaire  Tarifs 
Elève  3,20 €
Repas occasionnel  4,80 €

 

 

  

MENU 

logo pdf

Communiqué de Compass group France sur la fraude de viande de bœuf en Pologne. 
Nos cantines ne sont pas concernées par l'alerte

 logo pdf Menus du 4 au 29 mars 2019
logo pdf Provenance de la viande dans les cantines
logo pdf Liste des allergènes semaine 13
logo pdf Liste des allergènes semaine 12
logo pdf Liste des allergènes semaine 11

 

A LA DECOUVERTE DES DIFFERENTS PAINS

pain

Pendant toute l’année scolaire, 2 fois par mois dans leur cantine scolaire, les enfants découvriront avec joie les différents pains que nous trouvons chez le boulanger… qu’ils soient au son, complets ou aux céréales…partons à leur découverte et dégustons les !!
Comment fait-on du pain ? Avec de la farine, de l'eau, du sel, de la levure ou du levain. Selon les ingrédients choisis, le pain peut être différent. Les pains peuvent aussi se différencier par leur forme (baguette, boule, épi, fougasse ...). Découvrons quels sont les différents types de pains !

Le pain au levain
Comme son nom l'indique, le pain au levain est préparé à partir d'un levain, de farine de blé ou de seigle, d'eau et éventuellement additionnée de sel. Sa fermentation est entièrement naturelle.
Le pain "maison"
Le pain "maison" est pétri, façonné et cuit sur le lieu de vente, autrement dit par le boulanger dans sa propre boulangerie, directement pour le consommateur. C'est aussi le pain que vous fabriquez chez vous.
Le pain complet
Le pain complet est préparé avec de la farine complète, ça veut dire qu'elle est issue du grain de blé entier, y compris le germe et l'enveloppe. C'est une farine de type "150".
Le pain bis
Le pain bis est préparé avec une farine de blé de type 80 ou 110, dite "bise". Ce pain a une couleur très particulière ! En effet, "bis" (ou "bise") est le nom d'une couleur d'un gris beige.
Le pain de campagne
Le pain de campagne est généralement constitué de farine de blé et/ou de seigle. Il a une saveur légèrement acidulée et se conserve plus longtemps.
Les pains spéciaux
Les pains dits "spéciaux" contiennent des ingrédients supplémentaires (sucre, lait, beurre, farine d'épeautre...) : pain viennois, pain de mie, pain biscoté, Les pains aux céréales font partie des pains spéciaux et se composent de farine de blé à laquelle sont ajoutées des céréales (épeautre, maïs, millet, avoine,....) et/ou des graines (lin, pavot, tournesol...).
Le pain bio
Le pain bio est fabriqué à partir de céréales issues de l'agriculture biologique, donc respectant des critères précis du respect de l'environnement, et identifié par le logo "AB".
Le pain "blanc"
Le terme "pain blanc" désigne généralement la baguette ou le pain de mie, c'est une traduction approximative de "white bread" qui fait référence aux pains de mie américains.
Le pain de seigle
Le pain de seigle contient 2/3 de farine de seigle et 1/3 de farine de blé. Le pain au seigle contient lui au moins 10% de farine de seigle.
Le pain au son
Il se compose de farine de blé additionnée de son (c'est l'enveloppe du blé).

 

LE LIVRET DE BONNE CONDUITE

Pendant le temps cantine et périscolaire, les enfants doivent respecter des règles de discipline et de respect des autres. A cet effet, il a été mis en place depuis 2010  un « Livret du Code de bonne conduite » qui comptabilise des pertes de points, suivant la mauvaise conduite constatée par le surveillant responsable. Nous vous invitons donc à prendre connaissance des nouvelles procédures de fonctionnement (voir document ci-dessous). 

logo pdf Télécharger le Livret du Code de Bonne Conduite 
logo pdf Télécharger le tableau de perte des points dans le cadre du Livret de Bonne Conduite