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La Fête du miel et de la gastronomie à Roquebrune-sur-Argens

Fête du Miel et de Gastronomie 2016

Pour en savoir plus sur l'édition 2016, consultez la page de l'événement sur l'agenda.

logo pdf Programme de la Fête du Miel et de la Gastronomie 2016

 

Fête du Miel et de Gastronomie 2015

 

Roquebrune-sur-Argens fête sur deux journées le Miel et la Gastronomie.
Tout au long de ce weekend, les apiculteurs de Provence se réuniront lors de cet événement régional qu’est la Fête du Miel.

Pour la 8ème année consécutive, le Championnat de France de Cuisine Amateur® se déroule en plusieurs étapes, de mars à novembre, avec des sélections régionales. Ces dernières ont lieu dans une dizaine de villes de France, dont une à Roquebrune-sur-Argens pour la 2ème année consécutive, lors de ce weekend gourmand !

Pendant deux jours, découvrez des chefs, des producteurs locaux, leur savoir-faire et des invités de marque, tels que les Chefs Christian ETCHEBEST, TEHEIURA, Hermance CARRO, Gérard PUIGDELLIVOL, Christian VAUDOIS … Pendant deux jours, venez participer au rendez-vous immanquable des apiculteurs de Provence avec au programme : des animations ludiques, ateliers culinaires, dégustations, découvertes et démonstrations,… Les apiculteurs provençaux auront à cœur de partager avec vous leur passion !

logo pdf Voir le programme de l'édition 2015

 

Samedi 17 octobre 2015

Championnat de France de Cuisine Amateur®
10h30 à 17h : Etape des Championnats de France de Cuisine Amateur en présence du Chef Christian ETCHEBEST..
10h à 16h30 : 12 nouveaux candidats, en 3 sessions de 4 candidats, s’affronteront sur une cuisine mobile montée sur la place Perrin, au cœur du village de Roquebrune-sur-Argens.
Les candidats, inscrits en amont sur cfca15.fr, cuisineront face au public.

Le déroulé de la journée du championnat :
9h30 : Arrivée des candidats
10h00 : Début de la 1ère session de 4 candidats (entrée en lice toutes les 10 minutes)
11h00 à 11h30 : Présentation des 4 premières recettes au jury et remise du 1er coup de cœur du public
12h30 : Début de la 2ème session de 4 candidats (entrée en lice toutes les 10 minutes)
13h30 à 14h00 : Présentation des recettes au jury et remise du 1er coup de cœur du public
15h00 : Début de la 3ème session de 4 candidats (entrée en lice toutes les 10 minutes)
16h00 à 16h30 : Présentation des recettes au jury et remise du 1er coup de cœur du public
17h00 : remise des prix par le Chef Christian ETCHEBEST et un moment de convivialité assuré !

Mais au fait…. c’est quoi une étape de championnat ?
Il comprend trois étapes :
– les sélections en régions
– la demi-finale
– la finale.
Les 12 candidats se rencontrent sur une journée pour cuisiner face au jury et au public. Un panier surprise composé d’ingrédients locaux et de ravioles ou suprêmes soufflés de la marque Saint Jean leur est imposé.
En 1h, les cuisiniers amateurs doivent réaliser 40 verrines à partir de ces ingrédients pour régaler les papilles de l’assistance et convaincre un jury composé de chefs et de personnalités.
A chaque session, le public élit son coup de cœur et le jury détermine le meilleur d’entre eux qui accède alors aux demi-finales.

C’est surtout la possibilité pour le/la gagnant(e) de l’étape de représenter Roquebrune-sur-Argens à la demi-finale et éventuellement à la finale du Championnat de France de Cuisine Amateur® 2015 et de remporter une expérience gastronomique et de nombreux produits de nos partenaires !

• Démonstrations de Chefs, cours et dégustations
10h30 à 14h : Cours de cuisine pour enfants, démonstrations de cuisine par 4 chefs et dégustation.
A 15h, en alternance avec les cours pour enfants : démonstrations de cuisine par le Chef Christian ETCHEBEST.
A la suite de son intervention, retrouvez-le pour une séance de dédicaces.

 

Dimanche 18 octobre 2015

• Démonstrations de Chefs et dégustations
Démonstrations de chefs de la région et dégustations pour tous sur le thème de la cuisine de saison et locale.

• Cours de cuisine pour parents et enfants
1 journée pour vivre avec votre enfant une expérience unique en cuisine et partager un moment de convivialité.
10h30 à 13h et de 14h à 17h30 : Cours de cuisine pour parents & enfants.

 

Des invités de marque lors de ce week-end

Chef Christian ETCHEBEST

Christian ETCHEBEST

Originaire du Béarn, Christian ETCHEBEST a fait ses armes dans les cuisines de grands restaurants de la côte Ouest, ou dans le sud de la France. Parmi les enseignes connues, le futur chef se forme au Grand Hôtel de Saint-Jean de Luz, au Miramar à Biarritz ou Martinez à Cannes ou encore au Grand Hôtel de Paris
Durant son parcours, il fait la connaissance d’Yves CAMDEBORDE et de Christian CONSTANT (rencontré au Crillon), deux chefs spécialistes de la cuisine de bistrot (dit « bistronomie ») dont il va beaucoup s’inspirer. Il s’est fait connaître lors de différentes émissions télévisées et a ainsi aidé à la démocratisation de la cuisine et à la découverte des produits régionaux.
Chef propriétaire des établissements parisiens Les Cantines du Troquet Pernety, Dupleix et Daguerre, Christian est un incontournable ambassadeur de la Bistronomie en France.
Avec Christian ETCHEBEST, c’est la cuisine du cœur qui s’exprime dans les assiettes !

 

Chef Teahui TEHEIURA

Teahui TEHEIURA

Né en Polynésie française, Teahui TEHEIURA a toujours été passionné par la cuisine. Aventurier emblématique d’une émission de télévision française, il reste avant tout cuisinier. Ses créations culinaires sont le résultat d’un mariage original et réussi entre gastronomies française et polynésienne.
Le Manatoa (Food Truck)
A bord du Manatoa, camion-cuisine mobile, entièrement aménagé et étudié, le Chef TEHEIURA vous fera découvrir une cuisine à la fois méditerranéenne et polynésienne.

 

Chef Hermance CARRO

Hermance CARRO

Madame le chef ! Née en 1977 à Saint-Raphaël, c’est en pure varoise qu’elle a décidé de s’installer dans le canton de Fayence.
C’est en grandissant dans le restaurant de ses parents et grâce à un stage à Porquerolles aux côtés de Michel SARRAN que sa passion pour la restauration et surtout pour la cuisine l’a poussé à poursuivre des études d’hôtellerie tout d’abord par un Bac Hôtelier à Nice puis un BTS à Illkirch-Graffenstaden.
Enrichie de diverses saisons auprès de chefs d’univers différents, elle rejoint l’entreprise familiale Le Castellaras à Fayence en 2002 où elle y rencontre alors l’homme qui deviendra son mari : Quentin JOPLET. Le restaurant Le Castellaras, situé dans une bastide provençale dominant la vallée de Fayence, a obtenu une étoile Michelin cette année 2015. Il propose une cuisine de produits du terroir et de saison.

 

Fête du Miel 2014

La commune de Roquebrune-sur-Argens a accueilli les 25 et 26 octobre 2014, la 21ème édition de la Fête du Miel.

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Informations pratiques

Vous avez toujours rêvé de participer à un concours de cuisine et vous n’êtes pas un professionnel ?
Ce concours est fait pour vous ! Rendez-vous sur www.ffcuisine.fr, rubrique Championnat. Vous désirez un emplacement pour installer votre stand lors de cet événement ?

Téléchargez et remplissez ce document : Bulletin d’inscription en ligne
Plus d’informations auprès de votre Office de Tourisme, « La Gallery », ZA des Garillans 2540 RD N7 – 83520 Roquebrune-sur-Argens – Tél. 04 94 19 89 89